Julia Chavanne's Blog - Fitness, Food & Lifestyle

Wer liebt Topfenknödel mit Schokolade Füllung genauso wie ich ?

Ich bin ja ein kleiner Schokolade – Tiger und finde die Kombi mit Himbeeren und Zartbitterschokolade immer ein Traum. ABER meine heißgeliebte Erdnussbutter darf auch nicht fehlen.. Mit all diesen leckeren Zutaten als Füllung meines Topfenknödls kann es nur zu einen „Foodgasm“ kommen 😉

Natürlich sind sie wieder absolut Clean, super leicht und aufwandlos zu machen sind. Hier geht es zum Rezept.

Mein Rezept ist wie folgt:

Man benötigt eine Schüssel in der ihr:

  • 1 Ei
  • 200g Magertopfen /Quark
  • 15g Schokolade Whey
  • 10g gemahlene Mandeln
  • 10g Birkenzucker
  • 1Pk Vanillezucker
  • Vanillearoma
  • 55g Dinkelmehl
  • 45g Dinkelgries
  • Zimt

hinein gebt.

Dann lässt ihr den Teig für ca 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Danach nehmt ihr die Schüssel heraus und gebt den Topfenteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Nun geht es ans Formen der Knödel ran. In der Mitte gebt ihr je nach belieben zb Himbeeren, Zartbitterschokolade oder Weiße Schokolade & 1 Löffel Erdnussbutter hinein. Die fertigen Knödel lässt ihr dann in einem Topf mit kochendem Wasser für ca 10-15 min köcheln. Danach nehmt ihr die Knödeln heraus und gebt gemahlene Mandeln und Schokolade Sauce drauf.

 

Ich wünsche euch viel Spaß beim kochen und einen guten Appetit! Und markiert mich auf euren Bildern – bin auf eure Kreationen gespannt!

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